Чутками земля повниться про імбирне варення. Але частіше згадується варення з імбирного кореня і апельсинових кірок під назвою Чао-Чао. А про те, що можна зварити надзвичайне варення з цього диво - кореня в поєднанні з різними фруктами почути можна нечасто. Яблука ось-ось достигнуть. Доречно буде мати під рукою рецепт імбирного варення з яблуками.

Відразу про важливе:

1. Кожен сприймає гостроту імбиру по-своєму. Якщо в результаті ваших праць імбирне варення здасться вам занадто «вогненним» - використовуйте його як додаток до начинки випічки або просто додавайте по чайній ложці в чай.
2. І звичайно, не турбуйтеся, а в наступний раз змініть пропорції на користь яблук

Інгредієнти:
1 стакан дрібно нарізаного або натертого на тертці свіжого кореня імбиру.
5-6 великих, твердих і солодких яблук.
2 склянки води
6 склянок цукру
1 чайна ложка сухого імбиру.

Очистити і дрібно нарізати корінь імбиру і яблука. Помістити все в каструлю і додати воду. Варити, зрідка помішуючи, на сильному вогні 40 хвилин. Розбити грудочки картоплем'ялкою. Додати цукор і помішувати до тих пір, поки цукор не розчиниться. Продовжувати варити ще протягом 20-30 хвилин до консистенції джему. Додати сухий імбир. Варення можна закатати в банки або зберігати в морозильнику.

Імбирного вам настрою!