Специи для кофе. Какие специи лучше всего использовать для приготовления кофеЕсть много способов улучшить вкус кофе, добавляя специи. Вот основные специи, которые изменят вкус вашего утреннего напитка:

  • Корица
  • Гвоздика
  • Мускатный орех
  • Имбирь
  • Душистый перец
  • Кардамон
  • Кориандр
  • Базилик
  • Мята

Не стоит игнорировать также лимонную цедру, мед вместо сахара и какао порошок.

Конечно, трудно себе представить ежеутренние размышления : «А ничего ли я не забыл добавить в кофе? Ах да! Где же моя любимая терка для мускатного ореха???»
Поэтому попробуйте составить себе смесь- основу, а уж дальше- как пойдет :)

Начните с такой:

  • 1 / 2 ч.л. молотой корицы
  • 1 / 4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 / 8 тертого мускатного ореха
  • 1 / 8 чайной ложки душистого перца

Не переживайте, если не понравится- смесь можно будет использовать для приготовления тыквенного пирога :)

Вот еще несколько общих советов для приготовления кофе со специями:

  • Наилучшим образом кофе заваривается в мягкой воде. Если вы используете жесткую воду, предварительно добавьте сахар и доведите ее до кипения.
  • Не позволяйте кофе «перекипать». Именно в пенке закипающего кофе находятся все выделившиеся из кофе эфирные масла.
  • Специи лучше добавлять в воду раньше кофе, дав им возможность провариться.

Ну и напоследок. Если вы проснулись, а любимый(ая) кофе уже приготовил(а)- не расстраивайтесь. Доставайте из холодильника имбирно-лимонно-медную смесь и вприкуску с кофе наслаждаетесь прекрасным утром! ( О смеси вы подумали заранее: имбирь, лимон и мед взбили в блендере заблаговременно :)
Хорошего дня и имбирного вам кофе!

Фото: http://www.flickr.com/photos/jmpk/4060317984/

На фото - магазин «Кофе, чай и специи» на Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке. Взгляд изнутри.
P.S. А здесь- проверенные рецепты приготовления кофе с имбирем.